宁德市闽东医院麻醉科是福建省重点专科建设项目，是华中科技大学附属协和医院麻醉专科联盟的成员单位、宁德市医学会麻醉学分会主任委员单位，宁德市麻醉质量控制中心挂靠单位，也是宁德市唯一国家级麻醉住院医师规范化培训基地，1989年独立建科。
麻醉科现有医护人员55名，其中主任医师5名（硕士生导师2名），副主任医师8名，护理人员15名。麻醉科分设一区、二区，共有23个洁净手术间，麻醉复苏室床位10张和1个麻醉准备间。
承担医院骨科（5个病区）、泌尿外科（2个病区）、肝胆胰脾疝外科、甲状腺肝肠外科、胃肠小儿外科、乳腺外科、胸心介入血管外科、神经外科、烧伤整形外科、妇科（2个病区）、产科（3个病区）、耳鼻咽喉头颈外科、口腔科、眼科等手术科室的临床麻醉及日间手术麻醉、介入手术麻醉、分娩镇痛、无痛内镜、无痛人流和急救复苏等临床业务。年完成手术室内麻醉2万余例，手术室外麻醉1万余例，分娩镇痛率接近60%。
麻醉科配备各种先进的医疗设备，包括多功能麻醉机、多功能监护仪、血气分析仪、麻醉气体监测仪、脑电肌松监测仪、有创和无创心排血量监测仪、光导纤维支气管镜、彩色多普勒超声仪、自体血回输机等。麻醉科设立麻醉住院总医师制度、麻醉教研室和7个医疗管理小组。2007年以来，麻醉科获福建省人民政府科技进步三等奖1项，福建医疗卫生科技进步鼓励奖1项，宁德市人民政府科技进步二等奖1项、三等奖2项，宁德市科研立项12项，国家实用新型专利8项。在省级及以上刊物发表学术论文120余篇，其中SCI论文4篇。
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